Zeef alle droge ingrediënten in een kom en roer ze door elkaar. Schenk daarna de melk en het Afzakkertje in de kom en voeg de eieren toe. Roer tot het een soepel beslag vormt.

​

Doe het beslag in een daarvoor bestemde spuitfles (kan ook prima met een pollepel). 

​

Vet een poffertjes pan in met een beetje boter en vul de kuiltjes in de pan met beslag. Zorg ervoor dat de kuiltjes niet volledig gevuld worden met het beslag, want de poffertjes groeien nog wat.

​

Laat de poffertjes op middel hoog vuur garen en draai de poffertjes om wanneer bubbeltjes op de bovenkant van het pannenkoekje verschijnen. Bak de andere kant eventjes tot deze ook gaar is. 

​

Doe de poffertjes daarna op een bord en vet de pan opnieuw in om nieuwe poffertjes te maken. herhaal dit tot het beslag op is.

​

Serveer de poffertjes met een klontje roomboter en wat poedersuiker.