bakken

TIRAMISU

Het is tijd voor het lekkerste toetje: de echte traditionele tiramisu. Hierbij delen wij het beste tiramisu recept met mascarpone en Afzakkertje. Een echt basisrecept die je zeker vaker gaat maken.

Afzakkertje-tiramisu.png

INGREDIËNTEN:

4-5 el Afzakkertje
3 eidooiers
50 g suiker
3 eiwitten
50 g poedersuiker
100 g mascarpone
100 g slagroom
1 pak (Italiaanse) lange vingers
100 ml espresso
3 el cacao
stuk chocolade, geraspt of geschaafd

BEREIDINGSWIJZE:

TYPE:

1

2

DESSERT:

POPULARITEIT:

MOEILIJKHEIDSGRAAD:

3

4

6

7

8

Klop de eidooiers dik en luchtig met de suiker.
 
Klop de eiwitten stijf met de poedersuiker.
 
Meng eigeel en eiwit met een spatel.
 
Klop de mascarpone los en klop er de slagroom door, tot het mengsel lobbig is.
 
Meng met een spatel door het eimengsel. Bedek een ovenschaal met lange vingers en giet er de espresso over.
 
Bedek met de helft van het mascarpone-eimengsel. Leg hier de rest van de lange vingers op en giet de Afzakkertje erover.
 
Bedek met de rest van de mascarpone/ei.
 
Bestrooi met behulp van een zeefje met de cacao en vervolgens met de geraspte chocolade.
 
Laat 1 uur in de vriezer of 3 uur (nog beter: een nacht) in de koelkast opstijven.

5

9