180 gr kokosvet

200 gr basterdsuiker

1 zakje vanille suiker

20 ml Afzakkertje

1 snufje zout

4 eieren

230 gr tarwebloem

25 gr maizena

1/2 tl bakpoeder

1/2 el kaneel

Porties: 4 personen

Bereidingstijd: 35-45 minuten

TYPE:

OVERIG:

2

3

4

Smelt het kokosvet in een pan. Schenk het in een mengkom en laat het iets afkoelen. Roer het gestolde kokosvet door tot het smeuig is. 

​

Roer er geleidelijk 180 gr suiker, de vanille suiker, het Afzakkertje en het zout door.

​

Roer de eieren er een voor een door. Meng de bloem, maizena en bakpoeder en roer het mengsel beetje bij beetje door het beslag. Schep steeds 2-3 eetlepels beslag op een heet, ingevet wafelijzer en strijk het uit. Bak de wafels goudbruin.

​

Meng voor de kaneel suiker de resterende suiker met kaneel. Bestuif de warme wafels voor het serveren met de kaneel suiker